Vplyv predporážkových faktorov na kvalitu mäsa ošípaných / Ján Dudáš ; vedúci záverečnej práce Juraj Mlynek. -- 2017. -- 64 s. : grafy, ilustr., príl., tab ; 30 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra špeciálnej zootechniky FAPZ SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 51-57. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31479 jatočné ošípané * bravčové mäso * preprava zvierat * ustajnenie zvierat * bitúnky * teplota vzduchu * kvalita živočíšnych produktov * diplomové práce