Number of the records: 1
Mikrobilogická stabilita mäsa kurčiat počas chladiarenského skladovania po aplikácii esenciálnych olejov
Title Mikrobilogická stabilita mäsa kurčiat počas chladiarenského skladovania po aplikácii esenciálnych olejov / Simona Kunová Author-s Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (Author)
Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Published 2016 Description 153 s. : ilustr., tab. Notes Bibliografia s. 136-153 . Resumé anglicky . Habilitačná práca (Doc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP v Nitre Category of Publication Activity DAI Subject-s hydinové mäso skladovanie chladenie potravín silice technologické vlastnosti senzorické analýzy mikrobiálna kontaminácia Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1