Number of the records: 1
Qualitative parameters of protein gels from albumen base
Title Qualitative parameters of protein gels from albumen base [elektronický zdroj] / Sylvie Ondrušíková ... [et al.] Author-s Ondrušíková, Sylvie (Author) Nedomová, Šárka (Author) Jarošová, Alžbeta, (Author) Kumbár, Vojtěch (Author) Description tab. Notes Popis urobený 25.4.2019 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 13, no. 1 (2019), s. 182-186, online Subject-s albumín slepačie vajcia pevnosť potravinové doplnky jedlá soľ cukor kyselina citrónová Country Slovakia Language English URL https://doi.org/10.5219/1049 Database Agro-bibliography
Number of the records: 1