Number of the records: 1
Vplyv štartovacích kultúr prebiotík a okysľujúcich látok na kvalitu trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov
Title Vplyv štartovacích kultúr prebiotík a okysľujúcich látok na kvalitu trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov / Miroslav Kročko Author-s Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (Author)
Published 2020 Description 140 s. : ilustr, tab. Notes Bibliografia s. 135 - 140 . Habilitačná práca (Doc.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov SPU v Nitre Category of Publication Activity DAI Subject-s mäso mäsové výrobky probiotiká mikrobiológia enterobaktérie stafylokoky Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1