Number of the records: 1
Degradácia mäsa počas skladovania
Title Degradácia mäsa počas skladovania [elektronický zdroj] = Degradation of meat during storage / Peter Herc ... [et al.] Author-s Herc, Peter, ; SPUFBP04 (Author) Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (Author) Čech, Matej, ; SPUFBP04 (Author) Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP04 (Author) Slanina, Tomáš, ; SPUFBP03 (Author) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (Author) Description ilustr., tab. Notes Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Výživa - človek - zdravie 2021 [315 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-552-2412-1. -- S. 100-107 Category of Publication Activity AED Subject-s mäso lipidy bielkoviny degradácia mikrobiálna skladovanie živočíšnych produktov Country Slovakia Language Slovak URL https://doi.org/10.15414/2021.9788055224121 Database Agro-bibliography References (1) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1