Number of the records: 1
Vplyv prídavku Opuntia ficus-indica na termomechanické vlastnosti pšeničného cesta
Title Vplyv prídavku Opuntia ficus-indica na termomechanické vlastnosti pšeničného cesta [elektronický zdroj] = Effect of Opuntia ficus-indica addition on thermomechanical properties of wheat dough / Tatiana Holkovičová ... [et al.] Author-s Holkovičová, Tatiana (Author) Kohajdová, Zlatica (Author) Lauková, Michaela (Author) Minarovičová, Lucia (Author) Oslacká, Daniela (Author) Description tab. Notes Vydané v rámci projektu VEGA 1/0583/20, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 230-235 Subject-s opuncia figová prídavné látky cestá pšenica reologické vlastnosti Country Slovakia Language Slovak URL https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp Database Agro-bibliography
Number of the records: 1