Number of the records: 1
Vplyv koriandrovej rastlinnej silice v kombinácii so sous vide technológiou na mikrobiologickú kvalitu kuracieho mäsa
Title Vplyv koriandrovej rastlinnej silice v kombinácii so sous vide technológiou na mikrobiologickú kvalitu kuracieho mäsa [elektronický zdroj] = The influence of coriander essential oil in combination with sous vide technology on the microbiological quality of chicken meat / Simona Kunová ... [et al.] Author-s Kunová, Simona, ; SPUFBP32 (Author) Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (Author) Joanidis, Patrícia, ; SPUPRA15 (Author) Borotová, Petra, ; SPUPRA15 (Author) Galovičová, Lucia, ; SPUFZK32 (Author) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (Author) Description ilustr., tab. Notes Vydané v rámci projektu 18-GASPU-2021, APVV-20-0058, Podpora výskumných aktivít vo VC ABT, 313011T465, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Recenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri SAV v Bratislave [208 s.]. -- Bratislava Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV, 2023. -- ISBN 978-80-974779-0-5. -- S. 132-139 Category of Publication Activity AED Category of Publication Activity V2 Subject-s silice sous vide (varenie) kuracie mäso mikrobiologická kvalita Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1