Analyzovala sa spotreba základných skupín potravín a výživových hodnôt obyvateľstva SR z aspektu jej vývoja v krajinách EÚ, USA, Rakúsku, Kanade a v ČR. Pretože sa v SR od roku 1989 významne zmenila štruktúra spotreby potravín, porovnávala sa ich spotreba v rokoch 1993 so spotrebou v SR v roku 1995.