Poľnohospod. Výr. a Skúšobníctvo. -- ISSN 1335-079X. -- Roč. 5, č. 1-2 (1997), s. 21-24
Keywords
strukoviny * cícer baraní (Cicer arietinum L.) * Cicer arietinum L. * typ kabuli * typ intermediálny * typ desi * tuk * kyseliny mastné * vitamín A * vitamín E
Annotation
Porovnávala sa koncentrácia tuku, v ňom rozpustných vitamínov - A, E a mastných kyselín v troch typoch cícera baranieho - kabuli, intermediálny typ a typ desi. Najvyššiu koncentráciu tuku mal typ kabuli, najnižšiu desi. Koncentrácia vitamínu E bola 3,5-krát vyššia ako vitamínu A. Z kyselín prevládala kyselina olejová a linolenová. Podiel kyselín stúpal v protiklade s koncentráciou tuku v zrne cícera baranieho.
