Výsledky chemickej analýzy prsnej a stehnovej svaloviny s kožou husí a gunárov vo veku 12 týždňov poukazujú na priaznivé hodnoty obsahu voľne viazanej vody, vysoký obsah celkových bielkovín (18,28-21,28 g.100 g)a veľmi priaznivý obsah tuku, ktorý nepresiahol 18,38 g.100g. Energetická hodnota prsnej a stehnovej svaloviny s kožou nepresiahla hodnotu 1022,6 KJ.100 g.