Number of the records: 1
Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide
Title Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide / Jozef Čapla ... [et al.] ; recenzenti Dana Tančinová, Martin Chovanec Author-s Čapla, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP05 (Author) Zajác, Peter, ; SPUFBP05 (Author) Kolesárová, Anna, ; SPUFBP07 (Author) Tančinová, Dana, ; SPUFBP06 (rev) Chovanec, Martin (rev) Issue 1. vyd. Published Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2019 Description 60 s. : ilustr., tab. Notes KEGA 007SPU-4/2017. Druhé nezmenené vydanie vyšlo v roku 2024 s ISBN 978-80-552-2729-0 . Bibliografia s. 55-60 Category of Publication Activity BAB ISBN 978-80-552-2077-2 (brož.) Subject-s potraviny spracovanie potravín vákuové balenie tepelná úprava HACCP bezpečnosť potravín Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography References (1) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1