Number of the records: 1
Vplyv sacharózy na kvalitu fermentovaného mäsového výrobku
Title Vplyv sacharózy na kvalitu fermentovaného mäsového výrobku / Anna Štovková ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko Author-s Štovková, Anna (Author)
Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Published 2014 Description 74 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 63-72 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Subject-s mäsové výrobky výroba mäsových výrobkov štartovacie kultúry sacharóza farba mäsa biogénne amíny mikroorganizmy mikrobiologická analýza chemická analýza technologické vlastnosti kvalita živočíšnych produktov diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=19134 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-82357 Sklad in-library use only
Number of the records: 1