Významné mikroorganizmy kvasného priemyslu / Dominika Jančová ; školiteľ Žigmund Tóth. -- 2014. -- 58 s. : tab. ; 30 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 45-58. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=13669 plesne * baktérie * kvasinky * mikroorganizmy * fermentácia * kvasný priemysel * bakalárske práce