Number of the records: 1
Degradačné procesy v solených mäsách
Title Degradačné procesy v solených mäsách / Petronela Cviková ; vedúci záverečnej práce Juraj Čuboň Author-s Cviková, Petronela, (Author)
Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov Published 2019 Description 143 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 103-112 . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Subject-s mäsové výrobky bravčové mäso nakladanie mäsa údenie kazenie potravín trvanlivosť potravín kvalita živočíšnych produktov potravinárska technológia dizertácie Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=24954 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-95802 Štúrova - záverečné práce in-library use only
Number of the records: 1