Number of the records: 1
Zkrácení doby výroby tepelně opracovaných masných produktů pomocí procesu "Intensive Accelerated Massage" (IAM)
Title Zkrácení doby výroby tepelně opracovaných masných produktů pomocí procesu "Intensive Accelerated Massage" (IAM) / M. Xargayó ... [et al.] Author-s Xargayó, M. (Author) Lagares, J. (Author) Fernándes, E. (Author) Sanz, D. (Author) Guma, J. (Author) Puigferrer, J. (Author) Notes Resumé anglicky In Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 27, č. 1 (2016), s. 24-26 Subject-s potraviny mäsové výrobky tepelná úprava zrenie mäsa kvalita Country Czech Republic Language Czech Database Agro-bibliography
Number of the records: 1