Number of the records: 1  

Effect of gluten on the quality of meat products

  1. TitleEffect of gluten on the quality of meat products [elektronický zdroj] / Jana Výrostková ... [et al.]
    Author-s Výrostková, Jana (Author)
    Regecová, Ivana (Author)
    Zigo, František, (Author)
    Dančová, Nikola (Author)
    Descriptionilustr., tab.
    NotesAPVV-18-0039, KEGA 006UVLF‐4‐2020. Popis urobený 9.2.2021 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
    In Acta fytotechnica et zootechnica. -- ISSN 1335-258X. -- Vol. 24, mimoriadne č. (2021), s. 80-84
    Subject-s lepok údeniny mäsové výrobky mikrobiologická analýza
    CountrySlovakia
    LanguageEnglish
    URLhttps://doi.org/10.15414/afz.2021.24.mi-prap.80-84
    DatabaseAgro-bibliography
Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.

Accept allSettingsReject all