Number of the records: 1
Uchovávanie marinovaného mäsa určeného na grilovanie z pohľadu zdravotnej bezpečnosti
Title Uchovávanie marinovaného mäsa určeného na grilovanie z pohľadu zdravotnej bezpečnosti = Storage of marinated meat intended for grilling from the food safety point of view / Lucia Zeleňáková, Jana Žiarovská, Anna Kolesárová Author-s Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP05 (Author)
Žiarovská, Jana, ; SPUFAP04 (Author)Kolesárová, Anna, ; SPUFBP07 (Author) Description ilustr., tab. Notes Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky, slovensky In Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Vol. 12, no. 2 (2021), s. 57-69 Category of Publication Activity ADE Subject-s hydinové mäso nakladanie mäsa mikrobiologická kvalita mikroorganizmy bezpečnosť potravín Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography References (2) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1