Number of the records: 1  

Uchovávanie marinovaného mäsa určeného na grilovanie z pohľadu zdravotnej bezpečnosti

  1. TitleUchovávanie marinovaného mäsa určeného na grilovanie z pohľadu zdravotnej bezpečnosti = Storage of marinated meat intended for grilling from the food safety point of view / Lucia Zeleňáková, Jana Žiarovská, Anna Kolesárová
    Author-s Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP05 (Author)
    Žiarovská, Jana, ; SPUFAP04 (Author)
    Kolesárová, Anna, ; SPUFBP07 (Author)
    Descriptionilustr., tab.
    NotesVydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky, slovensky
    In Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Vol. 12, no. 2 (2021), s. 57-69
    Category of Publication ActivityADE
    Subject-s hydinové mäso nakladanie mäsa mikrobiologická kvalita mikroorganizmy bezpečnosť potravín
    CountryCzech Republic
    LanguageSlovak
    DatabaseAgro-bibliography
    References (2) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.