Použitie metódy HACCP pri spracovaní mlieka / Jana Peniašková ; vedúci záverečnej práce Miroslav Žitňák. -- 2015. -- 47 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra staviev TF SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 46-47. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=17231 AGRO TAMI (Nitra, Slovensko) * mlieko * pasterizácia mlieka * spracovanie živočíšnych produktov * HACCP * kontrola potravín * hygiena potravín * bezpečnosť potravín * mliekarne * bakalárske práce