Number of the records: 1  

Mäso zveriny a jeho využitie v gastronómii

  1. TitleMäso zveriny a jeho využitie v gastronómii / Jakub Graus ; vedúci záverečnej práce Peter Haščík
    Author-s Graus, Jakub (Author)
    Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)
    Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov
    Published2016
    Description52 s. : ilustr., tab. ; 30 cm
    NotesBibliografia s. 49-52 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
    Subject-s lovná zver divina chemické zloženie technologické vlastnosti senzorické analýzy tepelná úprava gastronómia výživa ľudí bakalárske práce
    CountrySlovakia
    LanguageSlovak
    URLhttp://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23554
    Copies1, available for regular loan 0, in-library use only 1
    DatabaseGraduate theses
    book

    book

    Call numberDislocationCollection in study roomAvailable
    VP-88647Skladin-library use only

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.