Extraction, characterization, and functional assessment of bioactive compounds / edited by María Figueiredo González, Patricia Reboredo Rodríguez and Elena Martínez Carballo. -- New York : Humana Press, c2024. -- xiv, 182 s. : ilustr., tab. ; 26 cm. -- (Methods and protocols in food science, ISSN 2662-950X) (Springer protocols). -- Bibliografické odkazy. -- Resumé anglicky. -- ISBN 978-1-0716-3941-2 (viaz.). biologicky aktívne látky * extrakcia (chémia) * analytické metódy * analytická chémia * zborníky