Neurogastronómia: inovatívne prístupy a výskumné riešenia pre transformáciu gastronómie

Neurogastronómia: inovatívne prístupy a výskumné riešenia pre transformáciu gastronómie / Jakub Berčík, Jana Gálová, Johana Paluchová. -- 1.vyd. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2024. -- 94 s. : ilustr., tab. ; 24 cm. -- Bibliografia s. 78-94. -- Audience: Pre študentov SPU. -- ISBN 978-80-552-2823-5 (brož.). https://doi.org/10.15414/2025.9788055228228 jedlo * potraviny * gastronómia * nákupná atmosféra * nákupné prostredie * vizuálne vnímanie * zmyslové vnímanie * spotrebiteľské správanie * spotrebiteľská neuroveda * psychológia predaja * monografie