Poľnohospod. Výr. a Skúšobníctvo. -- ISSN 1335-079X. -- Roč. 4, č. 4 (1996), s. 19-22
Keywords
strukoviny * cícer baraní (Cicer arietinum L.) * Cicer arietinum L. * zrno * kvalita * zloženie chemické * bielkoviny * tuk * látky minerálne * kyseliny mastné * vitamíny * aminokyseliny * glycidy * škrob
Annotation
V troch typoch cícera baranieho sa sledovala koncentrácia bielkovín, aminokyselín, tuku a vlákniny. Z minerálnych látok sa stanovila koncentrácia P, K, Ca, Mg a Na, z vitamínov A a E. Určila sa aj koncentrácia fruktózy, sacharózy a škrobu. Austrálsky typ kabuli mal navyššiu koncentráciu tuku, fruktózy a sacharózy a najviac Ca a vitamínu E. Typ desi mal najvyššiu koncentráciu bielkovín.
