Number of the records: 1

Súčasná situácia v aparatívnom hodnotení jatočnej kvality ošípaných na Slovensku a jej ďalší vývoj

Title	Súčasná situácia v aparatívnom hodnotení jatočnej kvality ošípaných na Slovensku a jej ďalší vývoj / Peter Demo, Anton Porhajáš, Vojtech Petrovič, Anna Lukáčová
Author-s	Demo, Peter (Author)
	Porhajaš, Anton (Author)
	Petrovič, Vojtech (Author)
	Lukáčová, Anna (Author)
Description	4 tab.
In	Tvorba výkonných typov ošípaných a ich realizácia. -- Nitra : Dom techniky ZSVTS, 1995. -- ISBN 80-236-0067-2. -- s. 36-43
Keywords	ošípané * plemená * telo jatočné * kvalita * výkrmnosť * hodnotenie aparatívne * Slovensko
Annotation	Najobjektívnejším spôsobom hodnotenia kvality jatočne opracovaného tela ošípanej sa ukázala predikcia, resp. stanovenie podielu celkovej svaloviny, prípadne cenných mäsových častí. Výšku zmäsilosti možno odhadnúť jednoduchými i zložitejšími metódami a prístrojmi. Všetky využívajú niektoré miery jatočnej polovičky a ich vzájomnú koreláciu k celkovej zmäsilosti. Pri jednoduchších metódach sú korelačné vzťahy na úrovni r=0.50 až 0.75, zatiaľ čo pri aparatívnom hodnotení je predpísaná úroveň väčšia ako 0,80.
Country	Slovakia
Language	Slovak
Database	Agro-bibliography

citace PRO

Number of the records: 1