Number of the records: 1
Vplyv rozmarínu a teploty skladovania na tvorbu rozkladných produktov v tepelne neopracovaných mäsových výrobkov
Title Vplyv rozmarínu a teploty skladovania na tvorbu rozkladných produktov v tepelne neopracovaných mäsových výrobkov = Effect of rosemary and temperature of storage on oxidative changes in non thermal treated meat products / Marcinčák S., Dičáková Z., Popelka P. Author-s Marcinčák, Slavomír, (Author)
Dičáková, Zuzana (Author)Popelka, Peter, (Author) Description 3 tab. Notes Bibliogr. odkazy. . Požiadavky na systém: Windows 95 a vyššie; CD-ROM mechanika . Res. angl. In Rizikové faktory potravového reťazca V. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2005. -- ISBN 80-8069-594-6. -- S. 216-220 Category of Publication Activity AFD Keywords potraviny * výrobky mäsové * antioxidanty * aditíva potravinárske * rozmarín lekársky (Rosmarinus officinalis) * kyselina askorbová Country Slovakia Language Slovak * English URL www.slpk.sk/eldo/2006/006_06/Marcincak.pdf Database Agro-bibliography
Number of the records: 1