Number of the records: 1  

Vplyv prídavku pohánky na reologické vlastnosti pšeničného cesta a kvalitu chleba

  1. TitleVplyv prídavku pohánky na reologické vlastnosti pšeničného cesta a kvalitu chleba = Influence of addition of buck wheat on rheological properties of wheat dough and bread quality / Gažar, R., Bojňanská, T.
    Author-s Gažar, Radovan, ; SPUFBP07 (Author)
    Bojňanská, Tatiana, ; SPUFBP07 (Author)
    Descriptiontab.
    In II. vedecká konferencia doktorandov : s medzinárodnou účasťou pri príležitosti 1. ročníka Veľtrhu VEDA - VZDELÁVANIE - PRAX a Európskeho týždňa vedy : Nitra, 16. november 2007. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2007. -- ISBN 978-80-8069-959-8. -- S. 190-193
    Category of Publication ActivityAFD
    Keywordsvýrobky pekárenské * chlieb * cesto pšeničné * prídavky * pohánka * vlastnosti reologické
    CountrySlovakia
    LanguageSlovak
    DatabaseClimatic Change-Drought
Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.

Accept allSettingsReject all