Bezpečnosť a kontrola potravín : zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie, Nitra, 2.- 3. apríl 2008. I. diel / zostavili: Jozef Golian, Branislav Šiška. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2008. -- 217 s. : grafy, obr., tab. -- Bibliogr. odkazy. -- Res. angl. -- ISBN 978-80-552-0027-9 (brož.). potraviny * kvalita * hygiena * bezpečnosť potravín * zdravie * výživa ľudí