Number of the records: 1
Termálne alternatívne metódy na dekontamináciu mäsových výrobkov
Title Termálne alternatívne metódy na dekontamináciu mäsových výrobkov = Thermal alternative technologies used for decontamination of meat / J. Golian, M. Ondrejka, L. Staruch Author-s Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (Author)
Ondrejka, Matúš (Author) ; SPUFBP05Staruch, Ladislav (Author) Description tab. Notes Bibliogr. odkazy . Res. angl. In Hygiena alimentorum XXVIX : kvalita mäsa a mäsových výrobkov : zborník prednášok a posterov, 5.-7. mája 2008, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry : = quality of meat and meat products : proceedings of lectures and posters, May 5-7, 2007 Štrbské Pleso - Vysoké Tatry, Slovakia. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2008. -- ISBN 978-80-7148-059-4. -- S. 220-222 Category of Publication Activity AFD Subject-s mäsové výrobky bezpečnosť potravín dekontaminácia potravín tepelná úprava Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1