Number of the records: 1
Porovnanie vybraných texturálnych parametrov surových spišských párkov od rôznych producentov
Title Porovnanie vybraných texturálnych parametrov surových spišských párkov od rôznych producentov [elektronický zdroj] = Comparison of selected textural parameters of raw spišské párky from various producers / Marek Šnirc ... [et al.] Author-s Šnirc, Marek, ; SPUFBP05 (Author) Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (Author) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Fekete, Tomáš, ; SPUFBP05 (Author) Description grafy, tab. Notes Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: Windows, pdf-prehliadač . Resumé anglicky In Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny [1 CD-ROM (252 s.)] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2015. -- ISBN 978-80-7305-762-6. -- S. 189-192, CD-ROM Category of Publication Activity AFC Subject-s potravinárstvo mäsové výrobky párky senzorické analýzy textúra potravín Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1