A comparative study of Sus scrofa M. longissimus dorsi with different changes in quality [elektronický zdroj] / Irina Chernukha ... [et al.]. -- grafy, ilustr., tab. -- Bibliografické odkazy. In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 11, no. 1 (2017), s. 398-402, online. https://dx.doi.org/10.5219/769 ošípané * bravčové mäso * živočíšne bielkoviny * PSE mäso * DFD mäso * elektroforéza