Number of the records: 1
Changes in fatty acids in freshwater and saltwater fish species after heat treatment
Title Changes in fatty acids in freshwater and saltwater fish species after heat treatment / Silvia Jakabová ... [et al.] Author-s Jakabová, Silvia, ; SPUFBP08 (Author) Benešová, Lucia, ; SPUFBP05 (Author) Zajác, Peter, ; SPUFBP05 (Author) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Notes Vydané v rámci projektu APVV-17-0508, VEGA 1/0239/21 In Żywność a oczekiwania wspòłczesnego konsumenta [90 s.] / Żywność a oczekiwania wspòłczesnego konsumenta. -- Warszawa : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, 2021. -- ISBN 978-83-946796-9-9. -- S. 63 Category of Publication Activity AFG Subject-s sladkovodné ryby morské ryby mastné kyseliny tepelná úprava Country Poland Language English Database Agro-bibliography
Number of the records: 1