Number of the records: 1
Sledovanie vplyvu nahradenia sacharózy slnečnicou hľuznatou na nutričné a senzorické vlastnosti sušienok
Title Sledovanie vplyvu nahradenia sacharózy slnečnicou hľuznatou na nutričné a senzorické vlastnosti sušienok [elektronický zdroj] = Monitoring of influence of sugar substitution by jerusalem artichoke on nutritional and sensory properties of cookies / Matúš Šátek ... [et al.] Author-s Šátek, Matúš, ; SPUFBP07 (Author) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (Author) Mareček, Ján, ; SPUFBP07 (Author) Kunecová, Daniela, ; SPUTFA08 (Author) Hlaváčová, Zuzana, ; SPUTFA08 (Author) Description ilustr., tab. Notes Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Výživa - človek - zdravie 2021 [315 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-552-2412-1. -- S. 244-248 Category of Publication Activity AED Subject-s topinambur múky netradičné inulín sušienky biologicky aktívne látky nutričná hodnota senzorické analýzy potraviny s pridanou hodnotou Country Slovakia Language Slovak URL https://doi.org/10.15414/2021.9788055224121 Database Agro-bibliography
Number of the records: 1