Mikrobiologická kvalita mäsa kurčiat ošetreného rastlinnými silicami / Simona Kunová ... [et al.] ; recenzenti Leona Buňková, Stanislav Kráčmar. -- 1. vyd. -- Ostrava : Key Publishing, 2022. -- 64 s. : ilustr., tab. -- Bibliografia s. 53-64. -- ISBN 978-80-7418-384-3 (brož.). -- ISBN 978-80-7418-387-4 (online). http://www.slpk.sk/eldo/2022/dl/9788074183874/9788074183874.html mikroorganizmy * silice * antimikrobiálna aktivita * kuracie mäso * skladovanie potravín