Total polyphenols and antioxidant activity in sweet potatoes (Ipomoea batatas L.) after heat treatment [elektronický zdroj] / Hana Franková ... [et al.]. -- ilustr., tab. -- Bibliografické odkazy. In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 11, no. 6 (2022), art. no. e5356, [6] s. https://doi.org/10.55251/jmbfs.5356 povojník batátový * tepelná úprava * polyfenoly * antioxidačná aktivita