Number of the records: 1
Vplyv prídavku extraktu rakytníka na senzorické vlastnosti Bratislavských párkov
Title Vplyv prídavku extraktu rakytníka na senzorické vlastnosti Bratislavských párkov [elektronický zdroj] = The influence of the addition of buckthorn extract on the sensory properties of "Bratislavské párky" sausages / Viera Ducková ... [et al.] Author-s Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP32 (Author) Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (Author) Mesárošová, Andrea, ; SPUFBP32 (Author) Demianová, Alžbeta, ; SPUFBP32 (Author) Bobková, Alica, ; SPUFBP32 (Author) Poláková, Katarína, ; SPUFBP32 (Author) Čech, Matej, ; SPUFBP32 (Author) Herc, Peter, ; SPUFBP32 (Author) Description ilustr., tab. Notes Vydané v rámci projektu KEGA 024SPU-4/2021, VEGA 1/0734/20, Drive4SIFood 313011V336 In Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno [576 s.] / Ingrovy dny. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 304-311 Category of Publication Activity BEE Category of Publication Activity O2 Subject-s mäsové výrobky Bratislavské párky (obchodná značka) potravinové doplnky rakytník rešetliakovitý rastlinné extrakty senzorické analýzy Country Czech Republic Language Slovak * English Database Agro-bibliography
Number of the records: 1