Number of the records: 1
Mikrobiológia v gastronómii
Title Mikrobiológia v gastronómii / Jana Maková ... [et al.]; recenzenti Margita Čanigová, Leona Buňková Author-s Maková, Jana, ; SPUFBP31 (Author) Barboráková, Zuzana, ; SPUFBP31 (Author) Javoreková, Soňa, ; SPUFBP31 (Author) Medo, Juraj, ; SPUFBP31 (Author) Čanigová, Margita, (rev) Buňková, Leona, (rev) Published Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2023 Description 143 s. : ilustr., tab. Notes Vydané v rámci projektu KEGA 022SPU-4/2021 Príprava nových didaktických prostriedkov pre vzdelávanie kombinujúce klasickú formu s e-learningom pre predmet mikrobiológia v gastronómii . Bibliografia s. 135-140 . Pre študentov SPU Category of Publication Activity ACB Category of Publication Activity P1 ISBN 978-80-552-2669-9 (brož.) Subject-s vírusy baktérie sinice kvasinky riasy vláknité huby mikroorganizmy potraviny spracovanie potravín molekulárna detekcia potravinárska mikrobiológia kvalita potravín stravovacie zariadenia učebnice vysokých škôl Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography References (2) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1