Vplyv použitia rôznych kmeňov kvasiniek Saccharomyces cerevisiae na výsledné senzorické a analytické parametre medoviny / Jakub Dobšinský ; vedúci záverečnej práce Ján Mezey. -- 2016. -- 50 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra ovocinárstva, vinohradníctva a vinárstva FZKI SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 48-50. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=22851 pivné kvasinky * kvasinky * fermentácia * med * medovina * chemická analýza * senzorické analýzy * diplomové práce