Pekařská technologie. IV., Výroba jemného pečiva / Petr Šedivý ... [et al.]. -- Praha : Pekař a cukrář, 2016. -- 333 s. : ilustr., tab. ; 22 cm. -- (Knižnice pekaře a cukráře). -- ISBN 978-80-905481-4-5 (viaz.). jemné pečivo * pečivo * pekárske výrobky * potravinárska technológia * pekárske stroje * pekárstvo * učebnice stredných škôl * príručky