Počet záznamov: 1  

aktivita vody

  1. Č. záznamu0432551
    Dátum14.05.2021
    TypK - Návrh autority
    Tematický termínaktivita vody
    Iný termínangličtina water activity
    Pozri tiežvoda (Neaplikovateľné)
    MDT546.212-145.55 2008
    PoznámkaPomer parciálneho tlaku vodných pár nad povrchom potraviny a parciálneho tlaku vodných pár nad hladinou čistej vody pri rovnakej teplote a rovnakom atmosférickom tlaku. Nadobúda hodnoty 0 – 1. Je meradlom mobility vody v potravinách a jej využiteľnosti pri nežiaducich procesoch mikrobiálneho aj nemikrobiálneho kazenia potravín
    predmetové heslo

    predmetové heslo

Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko