Počet záznamov: 1  

blanšírovanie

  1. Č. záznamu0439184
    Dátum21.10.2022
    TypK - Návrh autority
    Tematický termínblanšírovanie
    Iný termínangličtina blanching
    Pozri tiežvarenie (Širší termín)
    MDT641.53:66.099.72 2008
    PoznámkaKuchárska technika, ktorá zahŕňa ponorenie, krátke povarenie alebo sparenie potraviny v horúcej vode a jej následné rýchle ochladenie v ľadovej vode
    predmetové heslo

    predmetové heslo

Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko