Počet záznamov: 1

Formation of amino acid derived cheese flavour compounds

Názvové údaje	Formation of amino acid derived cheese flavour compounds : Dr-DIZ / Bart A. Smit
Autor-i	Smit, Bart A. (aut.)
Vyd.údaje	Wageningen : Wageningen Universiteit, 2004
Rozsah	127 s.
Poznámky	obr., tab. Lit . Res. angl., holand. Biogarfické údaje
ISBN	90-5808-996-7
Kľúč.slová	syry * kvasenie * prísady aromatické * baktérie mliečneho kvasenia * Lactococcus lactis * aminokyseliny * dizertácie
Krajina	Holandsko
Jazyk dok.	angličtina
Počet ex.	1, z toho voľných 0
Báza dát	Knihy

kniha

Signatúra	Dislokácia	Umiestnenie	Voľné
573886	Sklad		vypož. do *26.10.2020

citace PRO

Počet záznamov: 1