Počet záznamov: 1  

Formation of amino acid derived cheese flavour compounds

  1. Názvové údajeFormation of amino acid derived cheese flavour compounds : Dr-DIZ / Bart A. Smit
    Autor-i Smit, Bart A. (aut.)
    Vyd.údajeWageningen : Wageningen Universiteit, 2004
    Rozsah127 s.
    Poznámkyobr., tab. Lit . Res. angl., holand. Biogarfické údaje
    ISBN90-5808-996-7
    Kľúč.slovásyry * kvasenie * prísady aromatické * baktérie mliečneho kvasenia * Lactococcus lactis * aminokyseliny * dizertácie
    KrajinaHolandsko
    Jazyk dok.angličtina
    Počet ex.1, z toho voľných 0
    Báza dátKnihy
    SignatúraDislokáciaUmiestnenieVoľné
    573886Skladvypož. do *26.10.2020

Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.