Počet záznamov: 1
Ocena jakości preparatów białka ziemniaczanego otrzymanych w różnych warunkach technologicznych i ich przydatności w produkcji wyrobów ekstrudowanych
Názvové údaje Ocena jakości preparatów białka ziemniaczanego otrzymanych w różnych warunkach technologicznych i ich przydatności w produkcji wyrobów ekstrudowanych = Quality assessment of potato protein preparations obtained under different technological conditions and their suitability for extruded products processing / Anna Pęksa Autor-i Pęksa, Anna (aut.)
Vyd.údaje Wrocław : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2006 Rozsah 101 s. : 20 obr., 16 tab. ; 24 cm Poznámky Bibliografia s. 90-99. . Res. angl ISBN brož. Predmet zemiaky rastlinné bielkoviny spracovanie rastlinných produktov extrúzia kvalita rastlinných produktov zemiakové výrobky kvalita potravín štúdie Krajina Poľsko Jazyk dok. poľština Počet ex. 1, z toho voľných 1 Báza dát Knihy 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné M-583122 Štúrova - voľný výber Potravinársky priemysel / 664
Počet záznamov: 1