Počet záznamov: 1
Hodnotenie kvality kyslomliečnych výrobkov
Názvové údaje Hodnotenie kvality kyslomliečnych výrobkov / Jana Balková ; školiteľ: Juraj Čuboň Autor-i Balková, Jana (aut.)
Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje [S.l. : s.n.], 2010 Rozsah 65 s. : grafy, príl., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 61-64 . Res. slov., angl . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet mlieko fermentované mliečne výrobky chemické vlastnosti materiálov fyzikálne vlastnosti potravín mikroorganizmy senzorické analýzy kvalita potravín technologické vlastnosti hodnotenie zmyslové vnímanie farebné videnie chuť čuch legislatíva výživa ľudí diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://crzp.uniag.sk/Prace/2010/B/0BAAD9E397F4499FA50AD7806394D03C.doc Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-68520 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1