Počet záznamov: 1
Hladiny rezíduí pesticídov vo vybraných druhoch potravín a ich vplyv na propagačné štádiá vybraných enterohelmintov
Názvové údaje Hladiny rezíduí pesticídov vo vybraných druhoch potravín a ich vplyv na propagačné štádiá vybraných enterohelmintov / Zuzana Grancová Bielková ; vedúci práce: Jozef Sokol Autor-i Grancová Bielková, Zuzana (aut.)
Sokol, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje [S.l. : s.n.], 2010 Rozsah 119 s., [22] s. príl. : grafy, obr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 106-119 . Res. slov., angl. . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet pesticídy reziduá pesticídov potraviny rastlinného pôvodu bezpečnosť potravín enterohelminty laboratórne pokusy dizertácie Anotácia Autorský abstrakt: Pesticídy, ako chemické látky, sa do potravín a prostredia dostávajú zámernou činnosťou človeka. Do ovzdušia, vody a pôdy sa dostávajú z poľnohospodárskej činnosti a ďalších zdrojov a stávajú sa súčasťou kolobehu látok v prírode. Cez potravinový reťazec sa dostávajú až k ľudskej populácií. Aktuálnou otázkou súčasnosti je znižovanie rizík spojených s používaním pesticídov na základe dokonalých znalostí o ich účinkoch. Okrem toxikologických rizík, ktoré sa prejavujú najmä pri bezprostrednom kontakte s pesticídmi počas ich používania, ďalšími závažnými rizikami sú riziká rezíduí. Pri výrobe a spotrebe rastlinných a živočíšnych výrobkov má kontrola rezíduí pesticídov v potravinách stále väčší význam – máme celoročnú ponuku ovocia a zeleniny, importujú sa potraviny z tretích krajín, v ktorých je kontrola používania pesticídov na nedostatočnej úrovni alebo chýba úplne. Ďalším dôvodom je popularizácia a zvyšovanie spotreby ovocia a zeleniny najmä v detskej populácii, ktorá predstavuje citlivú skupinu pre zaťaženie rezíduami pesticídov. V roku 2009 bolo v národnom referenčnom laboratóriu pre rezíduá pesticídov ŠVPÚ Bratislava analyzovaných 641 vzoriek ovocia, zeleniny, obilia a výrobkov z nich. V 274 analyzovaných vzorkách bola zistená prítomnosť rezíduí pesticídov nad limit kvantifikácie analytickej metódy. Z uvedeného počtu bolo prekročenie MRL pre daný druh pesticídu, a tým aj porušenie platnej potravinovej legislatívy zistené v 6-tich prípadoch, t.j. cca 0,94 %. V 300 analyzovaných vzorkách bola zistená prítomnosť aspoň jedného pesticídu, v 157 vzorkách bola zistená prítomnosť dvoch a viac druhov pesticídov, z 132 nálezov bolo v ovocí. Exogénny vývin enterohelmintov je v prirodzených podmienkach ovplyvnený nielen podnebím, teplotou, slnečným žiarením, relatívnou vlhkosťou vzduchu a pôdy, svetlom, fyzikálnochemickými vlastnosťami pôd a i., ale aj vplyvom rôznych zlúčenín chemických látok. Preto sme sa rozhodli testovať vplyv rozdielnych koncentrácií účinných látok (glyfosátu a tolylfluanidu) pesticídnych prípravkov na infekčné larvy enterohelmintov (Haemonchus contortus, Cooperia punctata a Cooperia curticei) v laboratórnych podmienkach. V laboratórnych pokusoch testované pesticídy potvrdili svoju účinnosť na prežívanie vybraných lariev enterohelmintov. V prípade účinnej látky (glyfosát) herbicídu sme zistili skoro 100 %- tný larvocídny účinok na infekčné larvy helmintov Autorský abstrakt: Pesticides, such as chemicals, food and the environment receive intentional human activity. The air, water and land are getting from agricultural activities and other resources and become part of the cycle of substances in nature. Through the food chain to get to the human population. The current issue now is to reduce the risks associated with pesticide use on the basis of perfect knowledge of their effects. In addition, the toxicological risks are reflected in particular in immediate contact with pesticides to their use, other serious risks are the risks of residue. The production and consumption of non animal and animal products to control pesticide residues in food are of increasing importance - we have year-round supply of fruits and vegetables imported foodstuffs from third countries, which control the use of pesticides as unsatisfactory or missing altogether. Another reason is the popularization and promotion of fruit and vegetable consumption especially in the pediatric population, which is sensitive toload a group of pesticide residues. In 2009, it was a national reference laboratory for pesticide residues ŠVPÚ Bratislava analyzed 641 samples of fruits, vegetables, and grain products. In the 274 samples analyzed was found pesticide residues above the detection limit of the analytical method. Of this number was exceeded the MRLs for pesticides, and thereby breach existing food laws found in 6 cases, ie approximately 0.94 %. In the 300 samples analyzed were detected at least one pesticide in 157 samples was detected two or more pesticides of 132 awards were in fruit. Exogenous development of gastrointestinal nematodes in natural conditions is affected not only climate, temperature, solar radiation, relative humidity and soil, light, soil physico-chemical properties and others, but also the influence of various chemical compounds. So we decided to test the effect of different concentrations of pesticide products (glyphosate and tolylfluanid) infectious larvae of gastrointestinal nematodes (Haemonchus contortus, Cooperia curticei and Cooperia punctata) in laboratory conditions. In laboratory experiments confirmed the pesticides tested its effects on survival of selected gastrointestinal nematode larvae. In the case of the herbicide glyphosate, we found almost 100 % larvaecides effect on the larvae of gastrointestinal nematodes Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL ezp_hlavny_text Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-70316 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1