Počet záznamov: 1
Požiadavky na uplatňovanie zásad HACCP pre sushi a sashimi
Názvové údaje Požiadavky na uplatňovanie zásad HACCP pre sushi a sashimi / Peter Zajác ... [et al.] Autor-i Zajác, Peter, (aut.) Čapla, Jozef, (aut.) Zeleňáková, Lucia, (aut.) Vietoris, Vladimír, (aut.) Vydanie 1. vyd. Vyd.údaje Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2011 Rozsah 60 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Vyšlo v rámci projektu KEGA 237-011SPU-4/2010 s názvom "Modernizácia a inovácia nových technológií ..." . Bibliografia s. 54-56 . Pre univerzity a pre potravinárske a gastronomické prevádzky ISBN 978-80-552-0701-8 (brož.) Predmet sushi sashimi HACCP bezpečnosť potravín hygiena potravín kvalita potravín kontrola potravín príručky Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne+týždeň 1 Báza dát Knihy 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné M-594499 Štúrova - voľný výber Ochrana zdravia / 614 na týždeň
Počet záznamov: 1