Počet záznamov: 1
Porovnanie kvality a bezpečnosti mäsových klobás s rozdielnym zložením za pomoci texturometrických hodnotení
Názvové údaje Porovnanie kvality a bezpečnosti mäsových klobás s rozdielnym zložením za pomoci texturometrických hodnotení / Ján Škvarkovský ; školiteľ Jozef Čurlej Autor-i Škvarkovský, Ján (aut.)
Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2012 Rozsah 76 s., [10] s. obr. príl. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 68-76 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet textúra potravín klobásy mäsové výrobky kvalita potravín bezpečnosť potravín diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=8316 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-75601 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1