Počet záznamov: 1
Hydrocolloids in food processing
Názvové údaje Hydrocolloids in food processing / editor Thomas R. Laaman Autor-i Laaman, Thomas R. (ed.) Vydanie 1st ed. Vyd.údaje Ames : Wiley-Blackwell, 2011 Rozsah xiv, 344 s. : ilustr., tab. ; 24 cm Poznámky Obsahuje biografické údaje . Bibliografické odkazy. Register ISBN 978-0-8138-2076-7 (viaz.) Predmet potraviny hydrokoloidy potravinárske aditíva výroba potravín kvalita potravín potravinárstvo zborníky Krajina Spojené štáty americké Jazyk dok. angličtina Počet ex. 1, z toho voľných 0 Báza dát Knihy 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné M-596078 Katedra technológie a kvality rastlinných produktov 373 nedost.
Počet záznamov: 1