Počet záznamov: 1
Vplyv zrenia teľacieho mäsa na mikrobiologické a fyzikálne ukazovatele
Názvové údaje Vplyv zrenia teľacieho mäsa na mikrobiologické a fyzikálne ukazovatele / Miroslava Vrbovská ; vedúci záverečnej práce Simona Kunová Autor-i Vrbovská, Miroslava (aut.)
Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2013 Rozsah 70 s., [3] s. príl. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 64-69 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet hovädzie mäso teľacie mäso zrenie mäsa koliformné baktérie mikroorganizmy pH (chémia) mikrobiologická kvalita kazenie potravín kvalita potravín kvalita živočíšnych produktov diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=10024 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-80104 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1