Počet záznamov: 1
Porovnanie texturálnych vlastností roztierateľných termosterilizovaných mäsových konzerv
Názvové údaje Porovnanie texturálnych vlastností roztierateľných termosterilizovaných mäsových konzerv / Tomáš Ježek ; školiteľ Peter Zajác Autor-i Ježek, Tomáš (aut.)
Zajác, Peter, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2013 Rozsah 70 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 67-69 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet textúra potravín mäsové výrobky sterilizácia potravín konzervovanie potravín kvalita potravín diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=14315 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-80179 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1