Počet záznamov: 1
Využitie polysacharidov pri výrobe potravín s definovanými vlastnosťami
Názvové údaje Využitie polysacharidov pri výrobe potravín s definovanými vlastnosťami / Marián Tokár ; vedúci záverečnej práce Tatiana Bojňanská Autor-i Tokár, Marián, ; SPUFBP07 (aut.)
Bojňanská, Tatiana, ; SPUFBP07 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov Vyd.údaje 2013 Rozsah 163 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 128-147, 161-163 . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Predmet inulín jačmeň jarný slad pšeničná múka cestá lepok škrob reologické vlastnosti senzorické analýzy dizertácie Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=7763 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-80228 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1