Počet záznamov: 1
Rapid prediction of pork quality
Názvové údaje Rapid prediction of pork quality : correlation of fresh meat measurements to pork water holding capacity and its technological quality / Christiaan Kapper Autor-i Kapper, Christiaan, (aut.)
Vyd.údaje Wageningen : Wageningen University, 2012 Rozsah 135 s. : ilustr., tab. ; 24 cm Poznámky Obsahuje biografické údaje . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky, holandsky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Wageningen University ISBN 978-94-6173-428-0 (brož.) Predmet bravčové mäso spracovanie mäsa kvalita poľnohospodárskych produktov dizertácie Krajina Holandsko Jazyk dok. angličtina Počet ex. 1, z toho voľných 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné M-598612 Štúrova - voľný výber Živočíšne produkty / 637
Počet záznamov: 1